商用廚房設計-廚房用電能耗分析：商用廚房的耗電量一直都是十分巨大的。因此，在商用廚房設計中對廚房供電都有相關的技術要求。要想保證系統設施功能就要按照標準規范要求施工。但廚房在實際運行中存在諸多問題，其主要原因都是因缺乏對商用廚房設備的性能的了解，從而施工時與設計內容脫離實際。

商用廚房設計的供電設施主要存在以下幾種問題：

廚房用電能耗分析：許多廚房規劃設計中都會出現程序顛倒現象，特別是新建工程。由于還沒有初步商廚布局設計方案和設備選型，導致用電量不準確。因此一般情況下，新建廚房的供電系統設計需要與建筑單位相互協調才能完成。如果商用廚房顧問設計在前，只需要一至兩次就可以完成。

廚房用電能耗分析：用電負荷計算是廚房供電系統設計的依據，用電負荷計算不準確或不計算，僅憑經驗施工，系統完工后經常出現問題。

廚房用電能耗分析：設計電力系統是考慮不周全，在使用時會出現缺少線路、接點、供電不夠的問題。使用時不方便，且容易發生故障。

廚房用電能耗分析：設計施工程序顛倒由于多種原因，廚房設計方案與施工人員沒有進行總體協調調度，設計施工順序安排不當。

廚房用電能耗分析：照明燈具布置不符合廚房實際使用情況。必須結合廚房實際工藝要求，僅按照一般規范要求設計施工時不能保證實際使用需求。

廚房用電能耗分析：選用線纜、配件不合格不按標準要求選用器材，或選用不符合標準的線纜、器件，就無法保證實際需求。

根據多年設計經驗總結，商用廚房的用電情況不容忽視。因此商用廚房設計中的供電系統也就十分重要，為避免不必要的損失務必對設計方案及施工過程加大監督力度。

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